Düşük Barometrik Basınç sırasında Pişirme Ekmek

barometrik basınç düştükçe, ekmek artışlarının bir kaba somun ile biten ihtimali. Atmosferik basınç, aynı zamanda genel olarak atmosfer basıncı olarak da bilinen, esas itibarıyla hava ağırlık ölçer. Düşük basınca neden en yaygın faktörlerin fırtınalar ve yüksek irtifaya bulunmaktadır. Birkaç ayarlamalar ile kolayca düşük barometrik basınç dönemlerinde lezzetli ekmek fırında yapabilirsiniz. Malzemeler ayarlanması

otomatik fırtına seni, yaklaşan sırf tüm tarifi yenilemek gerekmez rağmen yüksek rakımlarda pişirme konum, özellikle birkaç ayarlamalar yapmak gerekebilir. Örneğin, bunu ölçmek önce, onu havalandırır un, eleme un kadar hafifletmek ve nemli bir günde nem biraz eklemek yardımcı olur. Yüksek rakımlarda pişirme ediyorsanız, size tam buğday unundan veya daha hızlı beyaz çiçek daha kurumasına karanlık un, başka tür ile pişirme konum, özellikle eğer ekmek hamuru daha fazla sıvı eklemek gerekebilir. Bu kuruluk mücadele edebilirsiniz tarifi aramaları sıvının her 1 fincan 1 ila 4 yemek kaşığı ekleme. Ayrıca, düşük barometrik basınç sırasında, sen hamur daha kolay işlemek için yapmak için tarifi kullanılan miktarın olduğu kadar dörtte biri ile un miktarını azaltmak gerekebilir.
Hamur Letting

Normalde Rise, sen hamur mayalanmaya bırakın 75 ile 85 derece arası sıcaklıklarda sıcak bir yerde Fahrenheit hamur kase tutmak isterdim. Düşük barometrik basınç nedenleri Hamurun yükselişi yavaş yardımcı olabilir biraz daha serin bir alanda hamur tutarak, hızlı yükselmeye hamur çünkü. Aksi takdirde, hamur yerine saatin yükselişi göz tutmak gerekir. Aşırı yükseldi ekmek mayalı koku, ekşi bir lezzet ve ufalanan veya kaba doku üzerinde take verebilir. Ayrıca, çünkü zaman, senin ekmeğin lezzetini gelişmekte iki kez yükselmeye lezzet maksimize için çok önemlidir icar çok önemlidir. Geri sıçrama hamur olmadan hamurun üst içine parmağınızı basabilirsiniz kez, hamur birkaç kez yumruk ve tekrar kabarmaya bırakın. Bu kabaca yükselen ilk kez aldı yarım saat almalıdır.
Sizin Fırın Sıcaklığı

Ayarı Eğer ekmek malzemeyi değiştirmek istemiyorsanız bile, yemek tarifi, daha sonra sırasında genişleyen yerinden hamur gazların tutarken pişirme başlarında sırasında kabuğunu oluşturan, yüksek fırın sıcaklığı ekmek proteinler bir araya gelip yardım 15 F. The 10 tarafından fırın sıcaklığını artırmak isteyebilirsiniz Pişirme aşamaları.
İpuçları

barometrik basınç ne kadar düşük bağlı olarak, yakından tutmak dışında, ekmek tarifi için herhangi bir ayar yapmak gerek olmayabilir ekmek hamuru yükselir. Eğer sadece reçete ile düşük barometrik basınç, deney kısa bir süre içinde pişirme ediyorsanız olduğu gibi ve gerekirse değişiklik. 6000 fit deniz seviyesinden veya daha yüksek yukarıda - - çok yüksek rakımlarda pişirme ediyorsanız barometrik basınç ölçüde düşüktür ve pişirme rutin ayarlamaları gerektirir
.