.. Bu normaldir ve bir beslenme ile birlikte oda sıcaklığında bir kaç saat için marş ihya edecek. , Su ve un eşit parçaya ekleyin karışımı karıştırın ve gevşek oda sıcaklığında kapalı bekletin - ideal 75 ile 80 derece Fahrenheit arasında - ". Besleme" maya bir şans vermek için Sizinle pişirmek için sizin canlandı marş kullanabilirsiniz ama, senin marş devam en az 1 bardak ölçmek ve gevşek buzdolabında geri kaplı. depolamak için
iki üç hafta

unutursanız sonra marş ve birkaç hafta gitmek beslemek için, size hooch varlığını fark edeceksiniz. Yan ürün bu normal alkolü da maya tarafından üretilen ve bir besleme gerekli olduğunu belirtir. Buzdolabından kabı çıkarmak için, arka karışıma Hooch karıştırın ve daha önceki bölümde tarif edildiği gibi, bir besleme ile devam edin. Eğer ekmek yapmak ve rahatça saklayabilirsiniz daha fazla marş olması planlama değil iseniz kalan ilk karıştırmaya hatırlayarak, herhangi bir ekstra marş dışarı dökerek gerekir ve soğutmak değil ne süzün. Ekstra marş boşa yıkanmış krep, kekler ve kek tariflerini kullanılan, ya da sadece olabilir.
Bir Ay veya daha fazla sonra

marş için giderse besleme olmadan ay veya daha fazla, Sıvı hooch daha fark edeceksiniz. Marş çok kalın arıyorsa, sıvı geri karıştırılır olabilir; Marş ince veya sulu arıyor ya hooch, decant çok fazla olduğunu düşünüyorsanız. Sıvıyı dökün ve oda sıcaklığında su ile kaybedilen sıvıyı yerine ve bir besleme ile devam edin. Sıvı hooch pembe veya turuncu veya herhangi kalıp gibi bir off-renkli ambalaj üzerinde geliştirir ise, marş atın.
Güvenli Başlatan

için , depolama kabı temizlemek beslemeden önce bir metal olmayan bir kase içine dökün marş, sonra yıkayın ve kurulayın konteyner. Bu gelişmekte olan herhangi bir istenmeyen bakterileri önler. Geniş ağızlı cam kap kullanılması kabul edilebilir, ama cam soğutma sırasında dikkatli nedeniyle biriken gazlar tehlikesine kullanılmalıdır. Hava değişimi için izin hacmi iki katına, ve gevşek takılan kapak tutmak için başlangıç ​​için saklama kabı içinde yeterince yer bırakın.