etiketli "kepekli" yüzde 100 tam buğday unundan yapılmış olan Amerika Birleşik Devletleri'nde, ekmek olarak . Tek kelime etmeden "bütün" buğday ekmeği, beyaz ve kepekli un bir arada kullanabilirsiniz. Kepekli lif, antioksidanlar, vitamin E, vitamin B, çinko ve magnezyum gibi beyaz un, daha fazla besin içerir. Bu fındıksı, daha dünyevi bir tat ve daha koyu bir renge sahiptir.
Maya

Mayalı hamur artış yapan maddedir. Aslında karbondioksit sağlayan bir bitkidir, ve o genişletmek ve yükselmeye yapar hamur karışımı, küçük kabarcıklar üreten bu gazdır. . Ekmek havanın tüm minik cepler görünüm sayesinde biraz sünger olan
Sugar

Şeker tatlandırmak için beyaz ekmek eklenir; Ancak kepekli ekmek o kadar köpük için teşvik etmek maya ile çözülür. Maya kültürleri bu nedenle yükselmeye ekmek pişirme sırasında yeterli gaz üretecek, onları büyümeye teşvik şeker, beslenirler.
Pekmez

yan olmasına rağmen şeker kamışı ürün, pekmez çok daha az tatlıdır. Genellikle bu tür kek ve ekmek gibi unlu mamuller eklenir. Pekmez onun ceviz lezzet tamamlar kepekli ekmeği zenginlik katan; o. tatlıdır beyaz ekmek,

Tohumlar ve fındık bazen kepekli ekmek eklenir lezzet için