Colonial Times (5 Adım) Gönderen Ekmek nasıl olun

Ekmek yapma sömürge zamanlarında tüm gün süreçti. Ev aşçılar genellikle bir pişirme bütün aile için ekmek bir hafta yetmeyecek yaptı. Fırınlar tuğla veya kilden yapılmış ve fırının içine inşa edilmiş bir yangın ısıtıldı. Yangın öldü kez külleri fırın dışında fırçalanmış ve ekmek fırını katta, o konulmuştur. Aşçı deneyimi dışında fırında sıcaklığını düzenleyen hiçbir şey yoktu. Bu tarif Things You bardak ve kaşık Büyük karıştırma kaşık
Ölçüm
Büyük karıştırma kase ihtiyacınız olacak
1807 yılında yayınlanan, Maria Eliza Rundell tarafından "Yurtiçi Mutfağı'nın Yeni Bir Sistem" bulunur çok ihale
4 çay kaşığı kadar pişirilir
1/2 kiloluk pirinç,. maya
4 çay kaşığı. tuz
4 su bardağı su
£ 2. 2 pişirme yaprak veya 4 somun tava termometre Anında okunan
Yağ veya tereyağı
Islak çay havlu veya bez
unbleached ekmek unu
Talimatlar

1. maya, tuz ve su ile soğutuldu pirinç karıştırın. Maya, kabarcık yaklaşık beş dakika başlayana kadar karışım sıcak bir yerde bekletin.
   

2. karıştırın iyi karıştırılmış kadar un 1 £ içinde. Hamur karıştırmak çok zor olana kadar, bir anda un 1/2 fincan eklemeye devam. Senin sayacı veya masaya kalan unu koyun ve un hamur dışarı açın. Hamur pürüzsüz, esnek ve artık yapışkan olana kadar yavaş yavaş ilave un çalışan yoğurun.
   

3. karıştırma kase yıkayın ve kurulayın. Kasenin içine bir miktar yağ veya tereyağı Rub ve kase içinde hamur geri koymak. Nemli bir bezle örtün ve hamur, çift boyutu kadar yaklaşık 1-1 buçuk saat yükselmesine izin verir.
   

4. tekrar ve kısaca kaldırmak için yoğurun tezgahın üzerine hamur dışarı açın geniş hava delikleri. Dört somun içine şekillendirin. Tereyağı pişirme yaprak veya somun tava iyice. Her fırın tepsisine iki yuvarlak somun koyun veya somun tava içine hamur koyun. Yine çay havlu ile örtün ve ekmek yaklaşık iki katı büyüklükte kadar yükselmesine izin verin.
   

5. Yaklaşık 45 dakika hamur şekillendirme sonra, 350 derece Fahrenheit Fırınınızı önceden ısıtın. Ekmek boyutu neredeyse iki olduğunda, fırına koyun ve güzel kızaran ve iç sıcaklık 190-200 derece Fahrenheit kadar, 45 ila 55 dakika pişirin. Ekmek dilimleme önce soğumasını bekleyin. Somun hava geçirmez sarın ve bir sonraki gün ya da iki kullanarak olmayacak bu dondurma.