Naan, düz Ekmek, genellikle, ayran veya yoğurt ile mayalı Kuzey Hindistan'da Pencap hails. , Naan hazırlamak bir tandır fırın duvarlarında bunu pişirmeden önce, ince, oval şekil içine germek için elden ele hızla hamur atmak için. Hamur Ghee veya yağ ile fırça ve haşhaş veya susam serpilir. Naan ayrıca peynir, sebze köri veya etli dolma geliyor.
Chapati

Chapatis mayasız ve sadece buğday unu ve sudan yapılır. Hintli aşçılar dairesel, hafif içbükey, dökme demir kalbur hiçbir yağ ile bir tawa çok yüksek ateşte hamur ve kızartma denilen dışarı rulo.
Puri

Puri Gujarat ve Bengal ortak bir küçük, yuvarlak, kabarık ekmek. Yağda kızartma puri bunu bir kabarık şekil verir. Puris ıspanak veya patates ile doldurulmuş ve hamur karıştırılır haşhaş tohumu veya mercimek ile tatlandırılmış edilebilir.
Paratha

Paratha chapati daha zengin bir versiyonu çünkü o Ghee kızartılmış ya da bir kalbur içinde, tereyağı açıklanmıştır. Bu ekmek çok ince ve çıtır doku vardır ve düz yemiş ya da doldurulabilir. Olası dolgular kırmızı mercimek ve ıspanak, kıyma, karnabahar ve zencefil, patates, yoğurt ve sayılabilir.
Papadum

papadums ince, gevrek kraker gibi yassı ekmek. Onlar baklagil veya pirinç unu ile premade, o zaman güneşte kurutulur. Papadums hazırlamak için, kızgın yağ sokmaktan ve anında kabarır. Alternatif, kızartma sonra bunları boşaltma adımını ortadan kaldırmak için broiler altında bunları kızartma. Papadums genellikle biber ile baharatlı gelir.
Dosa

dosa, güney Hindistan'da bir yassı ekmek, büyük bir krep gibi görünüyor, ama bir mayalanmış hamur yapılır baklagil ve pirinç unu. Hintli aşçılar sonra altın gevrek için her iki tarafta pişirin, sıcak, yağlı tavada eşit meyilli yayıldı. Kızılderililer, düz veya baharatlı patates veya karışık sebze gibi tuzlu dolgu ile dosas yiyin.