İki şey iyi pişirme elma yapmak, hem dayanma gücü ile yapmak zorundayız. İlk elma parçaları pişirme sürecinde onların şekil tutun olup olmadığıdır. Bu ekmek daha kekler daha önemli olduğunu, ama yine de alakalı. İkinci ve daha önemli, elma lezzetini korur olmasıdır. Ne olursa olsun lapa düşer ve bunun gibi tadı elma, sizin tarifi için istediğini değil ne kadar tatlı. Güçlü pişirme özelliklerine sahip dört tatlı elma Kriter, Altın Delicious, Jonagold ve Nittany vardır. Dört, sadece Ölçüt pişirme daha taze yemek için daha iyi olabilir. Diğer üç tatlı bir lezzet ile mükemmel çok amaçlı elma vardır. Tarifi için yeterli satın almadan önce en sevdiğiniz görmek için farklı çeşitleri Deneyin.
Tart

En elma, karmaşık lezzet tatlı ile karıştırma, onlara tartness belirli bir miktar var. Gerçekten tart çeşitleri, tartness Granny Smith elma durumunda tatlı, en belirgin üzerinde hakimdir. tartness bazen taze yemek için çok zor olabilir, ancak tart elma parçaları bir başka tatlı ekmek tat keyifli bir kontrpuan sunabilir. Cortland, ayrıca Kızıl Roma denilen Granny Smith, Idared, Jonathan, Newtown Pipin ve Roma Güzellik, kimin lezzet ve form pişirme için iyi tutun. Onlar klasik elma bakmak, Red Delicious tamamen elverişsiz olduğunu olmasına rağmen
tüm tart elma vardır Pişirme için.
Tatlı ve Tart

apple çeşitli kendisi olarak büyüyor mevsime kadar bağlı olabilir tatlı ve tart arasında tarifsiz bir orta zemin var. Insanlar aynı elma çeşitli tat zaman başka o tatlılık ipuçları ile tart çağırabilir ise, tek tartness biraz ile tatlı bir elma çağırabilir. Eğer kesin tatlı veya ekşi elma istiyorsanız, bu özel karakteristik tanınan çeşitli seçerek daha iyi. Ancak, lezzet açısından kesin olarak belirlemek için zor olanları damak en karmaşık elma bazı olabilir. Braeburn, Cameo, İmparatorluğu ve Stayman, ayrıca Stayman Winesap denilen
:. Çepeçevre hoş tat açısından için, bu çeşitler pişirme kadar tutar karmaşık lezzet sunuyoruz