Patates unu gluten içermez. Gıda Bilimi ve Teknolojisi International Journal belirtildiği gibi, patates unu ekmeklik buğday unu ile yapılmış olduğu gibi kısa sürede kurumasına anlamına gelir ekmek pişirmek için kullanılan fazla su tutar. Patates unu buğday unu daha yoğun un olduğunu. Bu pişirme sırasında bunun biraz daha az kullanmanız gerektiği anlamına gelir.
Değişiklik

tarifi 8/5 ile yerine, buğday unu 1 fincan ararsa bardak patates unu. Siz mutlaka tarifi daha maya eklemek veya sadece patates unu ile tarifi un bir kısmını ikame olarak daha yoğurun zorunda değilsiniz.
Depolama