Bir Pizza Stone (6 Adımlar) üzerinde ekmek pişirmeye Nasıl

Pişirme ekmek lif ve temel bir besin maddesi kaynağı sağlamak için zorlu henüz tatmin edici bir yoldur. maddeler ve süreç yeterince basit, ama doku, şekil ve lezzet çeşitleri sınırsızdır. Fırıncılar bile pişirme ve sağlam, gevrek alt kabuk sağlamak için, kendi fırınlarda ekmek yerine tava ağır, düz taşlar üzerinde hamur koyun.
Things You
3 bardak ağartılmamış un
1 1 Need edeceğiz /2 çay kaşığı. tuz
1 paket kuru maya
1 bardak ılık su
1 yumurta, Ahşap kaşık
dayak (isteğe bağlı)
Ahşap kurulu
Pizza taş
Talimatlar

1. fırının içindeki pizza taş koyun ve içine hamur koyacaktır en az 30 dakika önce 375 derece Fahrenheit Fırını önceden ısıtın.
   

2. bir kasede un, tuz ve maya birleştirin. Bir tahta kaşık ile malzemeyi karıştırın Yavaş yavaş su ekleyin. Ortaya koydu ve elle çalışmış olabilir kalın ve şekilsiz bir hamur yapmak için sadece yeterli su kullanın. Istenirse, daha zengin bir doku için yumurtayı ekleyin.
   

3. hafifçe onlara yapışmasını önlemek için hamur ellerinizi, hamur ve un tahta, toz. Gemide Hamuru yerleştirin ve elle hamur yoğurmak: aşağı yarım basın Fold, dışarı rulo, ters çevirin ve tekrarlayın. Hamur pürüzsüz ve şeklini alacak kadar kalın kadar yaklaşık 10 dakika devam edin.
   

4. bir kez daha un ile tercih somun haline hamur ve toz şekillendirin. Yükselen başlamak için izin, oda sıcaklığında nemli bir havlu ile örtün. Sıcaklık soğutucu, daha yavaş hamur artacak. Bu süreç 40 dakika ortalama sürer
   

5. yoğurma ve hava cepleri oluşturmak için izin hafifçe delme yoluyla somun çalışma, bir kez daha hamuru şekillendirin.; Bu ekmek ışık tutmak ve gerekli gluten oluşturmak için izin verecektir. Hamur ikinci kez yükselmeye başlar ve yaklaşık yarım orijinal şekline göre boyutu artmıştır sonra, önceden ısıtılmış fırında taş üzerine yerleştirin.
   

6. ilk 10 dakika boyunca pişirme, su ile hafifçe hamur sis. Yaklaşık 30 dakika pişirin ya da alt dokunulduğunda ekmek içi boş sesi gelene kadar.