Ekmek Pişirme Sorunları (10 Steps) Nasıl Giderilir

Sorun giderme hataları bir somun ekmek pişmiş ilk kez yapılan anlamına gelir. En yaygın hatalardan bazıları yükselmez ekmek vardır; çok yükselir, ya çöker ekmek; ve kırık kabuk. Things You Bowl
Mutfak anlık termometre
1 tatlı kaşığı okumak
Sıcak
su 1 paket Maya
ihtiyacınız olacak. Yükselen değil bir somun önleyin
Fırın
termometre un 3 bardak başına tuz

1. Satın alma ve sona erme tarihinden önce iyice yeni mayayı kullanın. Eski maya kadar artmıyor.
   

2. tarifi maya çözmek için diyor ki içine su sıcaklığını alın. Bu 110 ve 120 Fahrenheit derece arasında olmalıdır. Su çok soğuk olursa, maya yeterli CO2 üretmek değil, ve su çok sıcak ise, bu mayayı öldürür.
   

3. Tamamen sıcak içine maya bütün çözülür maya tamamen erimesi yoksa onu bırakarak yerine su yüzeyi üzerinde mayayı yağmurlama su., ekmek yükselmez.
   

4. un ile tuzu ekleyin tarifi. Tuz ile çok temas maya öldürmek ve ekmek yükselişi yapma onu durduracak.
   

5. tarifi eklemeden önce oda sıcaklığına kadar ekmek somunu için tüm diğer malzemeleri getir.
   Çok fazla yükselen veya çökmesini
   önleyin ekmek
   

   1. Ekmek tarifi un 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Tuzu dışarı bırakırsanız, maya üzerinde çoğalır. Bu ekmek çok fazla, çok hızlı yükselen ve sonra çöken neden olacaktır.
      

   2. fırın bunu ayarlamak sıcaklıkta pişirme emin olun. 350 dereceye kadar isitin ve içinde bir fırın termometresi yerleştirin. 20 dakika sonra termometre 350 derece kayıt olmanız gerekmektedir. Bazı fırınlar da set edilmiş sıcaklığı içeride gerçek sıcaklık maç için kalibre edilmesi gerekir. Fırınınızı uygun sıcaklıkta pişirme değilse, sizin somun o pişiriyor önce artmaya devam edecek ve bu çok arttı ya da daraltır bir somun neden olacaktır.
      

   3. bul senin ekmek konumu sadece oda sıcaklığının üzerinde ise yükselmeye, ama çok sıcak değil. Bir sıcaklık çok yüksek ekmek hamuru mayalanmaya bırakın, o çok büyük olsun ve muhtemelen fırında çökecek.
      

   4. Zaman yükselen ekmek tarifi yönlere göre. En tarifleri Hamur toplu katına kadar gerçekleşecek Yükselen çağırıyoruz. Bu ekmek artıyor oda sıcaklığına bağlı olarak, genellikle, bir ila iki saattir. Bu overrising önlemek için çok uzun yükselmeye izin vermeyin.
      

   5. Emin yaparak ekmek kabuk üzerinde bir çatlak engelleme yalnızca yoğurma sırasında hamur uygulanabilir yapmak için yeterli un eklemek . Eğer çok fazla ekstra un eklerseniz, kabuk çatlar ve somun kuru tadı olabilir.