Hamur böreği margarinle mi yoksa tereyağıyla mı yapılır?

Hamur böreği genellikle margarinle değil tereyağıyla yapılır. Tereyağı süt yağından yapılır ve oda sıcaklığında katıdır; margarin ise bitkisel yağlardan yapılan süt içermeyen bir tereyağı alternatifidir ve genellikle oda sıcaklığında da katıdır. Tereyağı doymuş yağlar ve su içerirken, margarin daha yüksek düzeyde doymamış yağ içerir. Tereyağının dumanlanma noktası margarinden daha yüksektir, bu da onu kızartma ve soteleme için daha iyi hale getirir.