Çikolata kraker üzerinde kendiliğinden sertleşir mi?

Evet, koşullar uygunsa çikolata kraker üzerinde kendiliğinden sertleşebilir. Çikolata, oda sıcaklığında katı halde bulunan kakao yağı içerir. Çikolata eritildiğinde kakao yağı sıvılaşır ve çikolata sıvı hale gelir. Çikolata soğuduğunda kakao yağı tekrar katılaşır ve çikolata katı hale gelir.

Çikolata eritilip krakerlerin üzerine dökülürse soğudukça çikolata sertleşecektir. Bunun nedeni, krakerlerin çikolatanın soğuması için bir yüzey sağlamasıdır. Ayrıca krakerler soğuksa çikolata daha çabuk sertleşecektir.