Barbados'tan tuzlu ekmek nasıl yapılır?

* 1 bardak ılık su (110-115 derece F)

* 1 yemek kaşığı şeker

*2 çay kaşığı tuz

* 1 yemek kaşığı bitkisel yağ

*2 çay kaşığı aktif kuru maya

*3 su bardağı çok amaçlı un

Talimatlar

1. Büyük bir kapta ılık su, şeker, tuz ve yağı birleştirin. Şeker ve tuz eriyene kadar karıştırın.

2. Mayayı su karışımının üzerine serpin ve maya köpürene kadar 5 dakika bekletin.

3. Unu kaseye ekleyin ve hamur oluşana kadar karıştırın.

4. Hamuru unlu bir yüzeye açın ve pürüzsüz ve elastik hale gelinceye kadar 5-7 dakika yoğurun.

5. Hamuru yağlanmış bir kaseye koyun, üzerini streç filmle örtün ve ılık bir yerde 1 saat veya hamur iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

6. Fırını önceden 375 derece F'ye (190 derece C) ısıtın.

7. Hamuru ikiye bölün ve ikiye bölün.

8. Hamurun her yarısını 12 inçlik bir ip halinde açın.

9. İki hamur ipini birbirine örün ve örgüyü yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.

10. Örgüyü plastik ambalajla örtün ve ılık bir yerde 30 dakika veya hamurun boyutu iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

11. Ekmeği önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika veya ekmek altın rengi kahverengi olana ve dokunulduğunda içi boş bir ses çıkana kadar pişirin.

12. Dilimleyip servis etmeden önce ekmeğin tamamen soğumasını bekleyin.