Haddelenmiş bisküviler ile düşmüş bisküvileri karşılaştırır mısınız?

Haddelenmiş bisküviler ve damlatılmış bisküviler, benzer malzemeler kullanılarak yapılan ancak hazırlanışları ve dokuları farklı olan iki popüler bisküvi türüdür.

1. Hazırlık :

- Rulo bisküviler, bisküvi hamurunu düz bir tabaka halinde açıp, bisküvi kesici veya keskin bir bıçak kullanarak istenilen şekillerde kesilmesini içerir.

-Dökülen bisküviler, bisküvi hamurunun kaşık dolusu kurabiye yapımına benzer şekilde fırın tepsisine damlatılmasıyla yapılır.

2. Doku :

- Haddelenmiş bisküviler, hamurun yuvarlanması ve katlanması nedeniyle hava cepleri oluşturan pul pul ve katmanlı bir dokuya sahiptir.

- Dökülmüş bisküviler daha yumuşak ve ufalanan bir dokuya sahiptir çünkü hamur çok fazla manipüle edilmez ve hamurun düşürülmesiyle hava emilir.

3. Şekil ve Boyut :

- Haddelenmiş bisküviler, bisküvi kesicinin kullanılması nedeniyle iyi tanımlanmış kenarlara sahip, genellikle yuvarlak veya dikdörtgen şeklindedir.

-Düşen bisküviler daha düzensiz bir şekle sahiptir ve fırın tepsisine düştüklerinden genellikle yuvarlak veya ovaldirler.

4. Ayrılma Temsilcisi :

- Hem haddelenmiş hem de damlatılmış bisküviler genellikle kabarmalarını sağlamak için kabartma tozu veya karbonat gibi bir mayalayıcı madde içerir.

5. Pişirme Süresi :

-Hamur yuvarlandığından ve daha kalın olduğundan, yuvarlanan bisküvilerin pişmesi, düşen bisküvilere göre genellikle daha uzun sürer.

-Dökülen bisküviler daha küçük olduğundan ve hamur yuvarlanmadığı için daha çabuk pişer.

6. Sunum :

- Rulo bisküviler sıklıkla bölünür ve tereyağı, reçel veya bal ile servis edilir. Sandviç ekmeği olarak da kullanılabilirler.

-Dökülen bisküviler genellikle bütün olarak servis edilir ve genellikle yanında sos, tereyağı veya reçel eşlik eder.

Genel olarak, haddelenmiş bisküviler pul pul bir doku ve farklı bir şekil sunarken, düşmüş bisküviler yumuşak ve ufalanan dokuları ve düzensiz şekilleriyle bilinir. Her iki bisküvi türü de lezzetlidir ve kahvaltıda, atıştırmalık olarak veya yemeklerin yanında garnitür olarak tüketilebilir.