Yassı ekmek nedir ve denir?

Gözleme Mayasız hamurdan yapılan ve sıcak yüzeyde pişirilen her türlü ekmeği kapsayan geniş bir kategoridir. Bazlamalar buğday, mısır unu ve pirinç gibi çeşitli unlarla yapılabilir ve otlar, baharatlar ve diğer malzemelerle tatlandırılabilir.

İşte en yaygın gözleme türlerinden bazıları :

* Pide ekmeği Akdeniz ve Ortadoğu mutfağında yaygın olarak kullanılan cep şeklinde bir gözlemedir. Buğday unundan yapılır ve genellikle odun ateşinde pişirilen fırında pişirilir.

* Naan ekmeği Hindistan yarımadasına özgü bir gözleme çeşididir. Buğday unundan yapılır ve genellikle tandır fırınında pişirilir.

* Ekmeği Meksika ve Orta Amerika mutfağında kullanılan bazlamalardır. Mısır unu ile yapılırlar ve genellikle ızgarada pişirilirler.

* Roti Güney Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan bir gözlemedir. Buğday unu ile yapılır ve genellikle tavada pişirilir.

* Lavaş ekmeği anavatanı Ermenistan olan bir gözlemedir. Buğday unundan yapılır ve genellikle tandır fırınında pişirilir.

Bazlamalar, kendi başlarına yenilebilen veya diğer yemeklerin temeli olarak kullanılabilen çok yönlü bir besindir. Etler, sebzeler, peynirler ve soslar dahil olmak üzere çeşitli malzemelerle doldurulabilirler. Yassı ekmekler ayrıca sandviçler ve dürümler için de popüler bir seçimdir.