Mısır nasıl yaratıldı?

Mısır olarak da bilinen mısır, 'yaratılmamıştır'; Güney Meksika ve Orta Amerika'ya özgü yabani bir ot olan atası teosinte'den yerli halklar tarafından yüzyıllarca süren seçici yetiştirme yoluyla evrilmiştir.

Teosinteden mısır yetiştirme ve rafine etme süreci, büyük taneler, tatlı tat, zararlılara ve hastalıklara karşı gelişmiş direnç ve daha yüksek verim gibi arzu edilen özelliklere sahip bitkilerin seçilmesini içeriyordu. Yerli çiftçiler, mısır mahsullerini sürekli olarak geliştirmek için çapraz tozlaşma ve istenen özelliklerin nesiller boyunca izole edilmesi gibi geleneksel yetiştirme yöntemlerini kullandı.

İnsan seçimleri ve tercihleri ​​tarafından yönlendirilen bu kademeli değişiklik, sonunda mısırın evcilleştirilmesiyle sonuçlandı ve onu bugün alışık olduğumuz modern biçime dönüştürdü. Farklı mısır çeşitlerinin geliştirilmesi, dünya çapında farklı bölgelerin kültürel ve gastronomik çeşitliliğinde de önemli bir rol oynadı.