Tam buğday unu veya çok amaçlı un daha fazla kaloriye sahip mi?

Kalori karşılaştırması:

* 1 su bardağı çok amaçlı un:455 kalori

* 1 su bardağı tam buğday unu:408 kalori

Beslenme farklılıkları:

Çok amaçlı un, daha fazla kaloriye sahip olmasının yanı sıra lif ve besin değerleri açısından da tam buğday ununa göre daha düşüktür. Tam buğday unu, kepek, tohum ve endospermi içeren tam buğday çekirdeğinden yapılır. Çok amaçlı un, çekirdeğin nişastalı kısmı olan endospermden yapılır.

* Lif: Tam buğday unu, çok amaçlı undan daha fazla lif içerir. Lif sindirim sağlığı, kilo yönetimi ve kan şekeri kontrolü için önemlidir.

* Vitaminler ve mineraller: Tam buğday unu aynı zamanda demir, magnezyum, fosfor ve çinko gibi iyi bir vitamin ve mineral kaynağıdır.

Genel olarak tam buğday unu, pişirme için daha sağlıklı bir seçimdir. Çok amaçlı una göre kalorisi daha düşük, lif ve besin değeri bakımından daha yüksektir.