Susam tohumları ne için kullanılır?

Susam tohumları binlerce yıldır yetiştirilen küçük, yağ açısından zengin tohumlardır. Anavatanı Hindistan ve Afrika olsa da artık dünyanın her yerinde yetiştiriliyorlar. Susam tohumları fırınlanmış ürünler, tavada kızartmalar ve salatalar dahil olmak üzere çeşitli yemeklerde kullanılır. Ayrıca Orta Doğu'nun popüler susam ezmesi olan tahin yapmak için de kullanılabilirler.

Susam tohumları iyi bir protein, lif ve sağlıklı yağ kaynağıdır. Ayrıca kalsiyum, demir ve magnezyum gibi iyi bir mineral kaynağıdırlar. Susam tohumları aynı zamanda vücudun serbest radikallerin zararlarına karşı korunmasına yardımcı olabilecek iyi bir antioksidan kaynağıdır.

Susam tohumlarının en yaygın kullanımlarından bazıları şunlardır:

* Susam yağı: Susam yağı, susam tohumlarından yapılan popüler bir yemeklik yağdır. Fındıksı bir tada ve yüksek dumanlanma noktasına sahiptir, bu da onu kızartmalar ve diğer yüksek ısıda pişirme yöntemleri için ideal kılar.

* Susam tohumları: Bütün susam tohumları çeşitli yemeklere lezzet ve doku katmak için kullanılabilir. Salataların, kızartmaların ve unlu mamullerin üzerine serpilebilirler. Susam tohumları aynı zamanda Orta Doğu'nun popüler susam ezmesi olan tahin yapmak için de kullanılabilir.

* Susam yağı: Susam tohumu yağı, öğütülmüş susam tohumlarından yapılan bir yayılımdır. Fındıklı bir tada ve kremsi bir dokuya sahiptir. Susam tohumu yağı sebzelere sos olarak kullanılabilir, ekmeğin üzerine sürülebilir veya smoothielere eklenebilir.

* Susam sütü: Susam sütü, susam tohumlarından yapılan bitki bazlı bir süttür. Hafif cevizli bir tada ve kremsi bir dokuya sahiptir. Susam sütü, çeşitli tariflerde inek sütü yerine kullanılabilir.

Susam tohumları, çeşitli yemeklerde kullanılabilen çok yönlü ve besleyici bir maddedir. İyi bir protein, lif, sağlıklı yağlar, mineraller ve antioksidan kaynağıdırlar.