Yoğurt ne oldu?

Yoğurt fermente sütten yapılan popüler bir süt ürünüdür. Binlerce yıldır tüketilmektedir ve birçok kültürde temel besin maddesidir. Yoğurt, süte canlı bakteri kültürlerinin ("yoğurt kültürleri" adı verilir) eklenmesiyle yapılır. Bu bakteriler sütteki laktozu (şekeri), yoğurda karakteristik mayhoş tadını veren laktik asite dönüştürür. Yoğurt aynı zamanda iyi bir protein, kalsiyum ve diğer temel besin kaynağıdır.

Son yıllarda yoğurt, sağlıklı bir gıda olarak giderek daha popüler hale geldi. Bunun nedeni aşağıdakiler de dahil olmak üzere sağlık açısından birçok faydasıdır:

* Daha iyi sindirim: Yoğurttaki canlı bakteriler sindirimi iyileştirmeye ve laktoz intoleransı semptomlarını azaltmaya yardımcı olabilir.

* Artırılmış bağışıklık: Yoğurt, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve enfeksiyonlara karşı korumaya yardımcı olabilecek iyi bir probiyotik kaynağıdır.

* Düşük kolesterol: Yoğurttaki canlı bakteriler de kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir.

* Düşük kan basıncı: Yoğurt, kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilecek iyi bir potasyum kaynağıdır.

* Gelişmiş kemik sağlığı: Yoğurttaki kalsiyum kemik sağlığı için gereklidir ve osteoporozun önlenmesine yardımcı olabilir.

* Bazı kanser riskinde azalma: Bazı çalışmalar, yoğurt tüketiminin kolon kanseri ve meme kanseri gibi belirli kanser türlerinin riskinin azalmasıyla ilişkili olabileceğini göstermiştir.

Yoğurt, birçok farklı şekilde tüketilebilen çok yönlü bir besindir. Sade, meyve veya granola ile yenebilir veya smoothie'lerde, soslarda ve dip soslarda içerik olarak kullanılabilir. Yoğurt, bazı tariflerde ekşi krema veya mayonezin yerine de kullanılabilir.

Diyetinizi iyileştirmenin sağlıklı ve lezzetli bir yolunu arıyorsanız yoğurt harika bir seçenektir. Sağlık açısından birçok faydası olan ve birçok farklı şekilde tüketilebilen, besin açısından zengin bir besindir.