Keten tohumu susam tohumu ile aynı mıdır?

Keten tohumu ve susam tohumları farklı özelliklere ve beslenme profillerine sahip farklı tohumlardır. Her ikisi de belirli besinlerin iyi kaynakları olsa da görünümleri, tatları ve kullanımları bakımından farklılık gösterirler.

Keten Tohumları:

- Görünüm: Keten tohumları küçük, yassı ve oval şekillidir. Genellikle kahverengi renktedirler, ancak altın rengi de olabilirler.

- Tat: Keten tohumlarının hafif cevizli ve dünyevi bir tadı vardır.

- Beslenme Profili: Keten tohumu omega-3 yağ asitleri, özellikle de alfa-linolenik asit (ALA) açısından zengindir. Ayrıca lif, protein, lignanlar ve çeşitli vitamin ve mineraller içerirler.

- Mutfakta Kullanım Alanları: Keten tohumu bütün olarak veya öğütülerek tüketilebilir. Unlu mamullere, smoothie'lere, yoğurda, yulaf ezmesine ve salatalara eklenebilirler. Öğütülmüş keten tohumu, vegan tariflerde yumurta ikamesi olarak da kullanılabilir.

Susam Tohumları:

- Görünüm: Susam tohumları küçük, yassı ve oval şekillidir. Genellikle açık kahverengi veya siyah renktedirler.

- Tat: Susam tohumlarının fındıksı ve hafif tatlı bir tadı vardır.

- Beslenme Profili: Susam tohumları iyi bir protein, lif, sağlıklı yağ ve demir, magnezyum ve kalsiyum gibi çeşitli mineral kaynağıdır. Ayrıca antioksidan ve potansiyel kolesterol düşürücü özelliklere sahip bileşikler olan sesamin ve sesamolin içerirler.

- Mutfakta Kullanım Alanları: Susam tohumları genellikle ekmek, kraker ve hamur işlerinin üzerine ek olarak kullanılır. Ayrıca tavada kızartma, pirinç yemekleri ve suşi gibi çeşitli Asya yemeklerinde de kullanılırlar. Susam tohumları kavrulabilir, bu da onların lezzetini arttırır ve daha aromatik hale getirir.

Sonuç olarak, keten tohumu ve susam tohumu benzersiz besinsel özelliklere ve mutfakta kullanıma sahip farklı tohum türleridir. Aynı sayılmamalı.