Tam buğday unu nasıl yetiştirilir?

Tam buğday unu "yetiştirilmez". Kepek, tohum ve endosperm de dahil olmak üzere buğday çekirdeğinin tamamının öğütülmesiyle yapılır. Bu işlem, yalnızca çekirdeğin endosperminden yapılan beyaz un yapımından farklıdır.