Süt için hangi pişirme sıcaklıkları en iyisidir?

* Kaynatma: 185°F (85°C)

* Kaynatma: 100°C (212°F)

Haşlanma sütü kaynama noktasının hemen altına kadar ısıtma işlemidir. Bu sıcaklık sütü yakmadan bakterileri öldürmek için idealdir. Haşlanmış süt genellikle muhallebi, puding ve sos tariflerinde kullanılır.

Kaynatma sütün kaynama noktasının hemen altındaki ancak haşlama kadar yüksek olmayan bir sıcaklığa kadar ısıtılması işlemidir. Bu sıcaklık yulaf ezmesi, pirinç ve diğer tahılları pişirmek için idealdir. Kaynatılmış süt ayrıca çorba ve güveç tariflerinde de sıklıkla kullanılır.

kaynatma sütün kaynama noktasına kadar ısıtılması işlemidir. Bu sıcaklık sütün sterilize edilmesi ve yoğurt yapılması için idealdir. Kaynatılmış süt ayrıca sıcak çikolata, çay ve kahve tariflerinde sıklıkla kullanılır.