Soğutulması veya dondurulması gerekebilecek yiyecek türleri?

Güvenliklerini ve kalitelerini korumak için birçok gıda türünün soğutulması veya dondurulması gerekir. Bazı örnekler şunları içerir:

1. Çiğ Et, Kümes Hayvanları ve Deniz Ürünleri: Bu gıdalar oldukça çabuk bozulabilir ve 40°F veya altında buzdolabında saklanmalı veya 0°F veya altında dondurulmalıdır. Dondurarak bu yiyecekler, yiyeceğin türüne bağlı olarak birkaç ay saklanabilir.

2. Süt Ürünleri: Süt, yoğurt, peynir ve diğer süt ürünleri 40°F veya altında soğutulmalıdır. Sert peynirler gibi bazı süt ürünleri kısa süreliğine oda sıcaklığında saklanabilir.

3. Yumurtalar: Yumurtalar 40°F veya altında soğutulmalıdır. Orijinal kartonlarında, buzdolabındaki bir rafta saklanabilirler.

4. Meyve ve Sebzeler: Pek çok meyve ve sebze oda sıcaklığında saklanabilir ancak meyveler, üzümler ve yeşil yapraklı sebzeler gibi bazılarının tazeliğini korumak için buzdolabında saklanması gerekebilir. Kesilen veya soyulan meyve ve sebzeler derhal soğutulmalıdır.

5. Pişmiş Yiyecekler: Et, kümes hayvanları, deniz ürünleri ve güveçler de dahil olmak üzere pişmiş yiyeceklerden arta kalanlar, pişirildikten sonraki iki saat içinde 40°F veya daha düşük sıcaklıkta soğutulmalıdır.

6. Hazır Yiyecekler: Şarküteri etleri, salatalar ve sandviçler gibi hazır yiyecekler 40°F veya altında soğutulmalıdır.

7. Unlu Mamuller: Kremalı hamur işleri, çabuk bozulan dolgulu kekler ve süt ürünleri veya yumurta içeren diğer unlu mamuller buzdolabında saklanmalıdır. Çabuk bozulabilen dolgular içermeyen turtalar ve ekmekler genellikle oda sıcaklığında saklanabilir.

8. Çeşniler: Ketçap, hardal, mayonez ve diğer çeşniler açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalıdır.