Süt dondurulduktan sonra kokar mı?

Süt bazen, uygun şekilde kapatılıp saklansa bile dondurulduktan sonra kötü bir koku geliştirebilir. Bunun nedeni, sütteki protein ve yağların, dondurma işlemi sırasında aktif olan enzimler tarafından parçalanmasıdır. Sütün tadı da etkilenebilir, hafif tatlı veya ekşi olabilir. Ayrıca sütün dokusu grenli veya buzlu hale gelebilir. Bu değişiklikleri en aza indirmek için sütün hava geçirmez kaplarda dondurulması ve buzdolabında yavaş yavaş çözülmesi önemlidir.