Buzlu şeker nedir?

Buzlu şeker (ayrıca pudra şekeri veya şekerleme şekeri olarak da adlandırılır), topaklanmayı önlemek için az miktarda mısır nişastası (genellikle %3-5) ile birleştirilen ince öğütülmüş toz şekerdir. Pasta, kurabiye ve diğer tatlıların yanı sıra krema ve sırların yapımında da kullanılır.