Karıştırırken neden yumurtanın bazı kısımları yan kaseye atılıyor?

Yumurtayı bir kasede çırptığınızda, çırpıcının dönme hareketinin yarattığı merkezkaç kuvveti nedeniyle yumurtanın bir kısmı kasenin kenarlarına doğru fırlatılır. Merkezkaç kuvveti, dairesel bir yolda hareket eden nesnelere etki ediyor gibi görünen ve dönme merkezinden uzağa yönlendirilen hayali bir kuvvettir. Yumurtanın çırpılması durumunda merkezkaç kuvveti kabın ortasından dışarıya doğru yönlendirilir ve yumurtanın bir kısmının kabın kenarlarına fırlamasına neden olan da bu kuvvettir.

Kasenin kenarlarına atılan yumurta miktarı, çırpıcının dönme hızı, kasenin boyutu ve yumurtanın viskozitesi gibi çeşitli faktörlere bağlıdır. Çırpma teli ne kadar hızlı dönerse, merkezkaç kuvveti o kadar büyük olacak ve kasenin kenarlarına o kadar çok yumurta fırlatılacaktır. Kase ne kadar büyük olursa, o kadar az merkezkaç kuvveti oluşacak ve kasenin yanlarına o kadar az yumurta fırlatılacaktır. Yumurta ne kadar viskoz olursa kasenin kenarlarına atılması da o kadar zor olacaktır.