Aji yapmak için hangi malzemeler kullanılır?

Aji şili biberinden yapılan bir tür acı sos veya çeşnidir. Latin Amerika ve Karayip mutfağında popüler olup, malzemeleri bölgeye ve tarife göre değişiklik gösterebilmektedir. Aji'deki bazı yaygın bileşenler şunlardır:

- Şili biberleri: Aji tipik olarak habanero, viski bonnet veya kırmızı biber gibi bir veya daha fazla biber türüyle yapılır. Kullanılan biberin türü ajinin baharatlılığını belirleyecektir.

- Sarımsak: Sarımsak, sosa lezzet ve derinlik kattığı için ajide yaygın olarak kullanılan bir içeriktir.

- Soğan: Soğanlar da aji'de yaygın olarak kullanılır ve tatlı ve tuzlu bir tat sağlarlar.

- Domatesler: Aji için bazı tariflerde ayrıca sosa asitlik ve lezzet katan domates de bulunur.

- Sirke: Sirke ajide koruyucu olarak kullanılır ve aynı zamanda sosa keskin, asidik bir tat katar.

- Tuz, karabiber ve kimyon :Bu baharatlar yaygın olarak ajiyi tatlandırmak ve diğer bileşenlerin lezzetini arttırmak için kullanılır.

- Diğer bileşenler: Bazı aji tariflerinde şifalı bitkiler, baharatlar veya meyveler gibi başka bileşenler de bulunabilir. Örneğin, bazı aji tarifleri kişniş, maydanoz, kekik veya limon suyu içerebilir.