Yumurta aklarını yumurta yerine kullanabilir misiniz?

Evet, birçok tarifte tam yumurta yerine yumurta akı kullanılabilir. Ancak yumurta beyazlarının bütün yumurtalarla aynı besin maddelerini içermediğini, dolayısıyla her tarif için uygun olmayabileceğini unutmamak önemlidir.

Yumurta yerine yumurta aklarını kullanmak için bazı ipuçları:

* Her 1 tam yumurta için 2 yumurta akı kullanın.

* Yumurta akı, tarifinize herhangi bir yağ veya kolesterol eklemez; bu nedenle, yumurta aklarını bütün yumurta yerine kullanıyorsanız biraz daha fazla yağ veya sıvı yağ eklemeniz gerekebilir.

* Yumurta akları, bütün yumurtalara göre daha hafif, daha yumuşak bir doku oluşturacağından, yoğun veya çiğnenebilir bir doku gerektiren tarifler için uygun olmayabilir.

* Yumurta akı, turtalar veya kekler için üst malzeme olarak veya diğer tatlılar için temel olarak kullanılabilen beze şeklinde çırpılabilir.

* Yumurta akı aynı zamanda omlet, çırpılmış yumurta ve diğer yumurtalı yemeklerin yapımında da kullanılabilir.

Yumurta yerine yumurta akı kullanan bazı tarifler:

* Melek yemeği pastası

* Pavlova

* Makaronlar

* Beze kurabiyeleri

* Yumurta beyazı omleti

* Çırpılmış yumurta akı

* Yumurta akı ile kiş