Yumurta kabuğunun kola ile çözülmesine ne sebep olabilir?

Yumurta kabuğu esas olarak nispeten çözünmeyen bir bileşik olan kalsiyum karbonattan oluşur. Ancak Coca-Cola, kalsiyum karbonatla reaksiyona girerek çözünebilir kalsiyum fosfat oluşturabilen hafif bir asit olan fosforik asit içerir. Bu reaksiyon yumurta kabuğunun zamanla yavaş yavaş erimesine neden olur.

Yumurta kabuğunun çözünme hızı, Coca-Cola'daki fosforik asit konsantrasyonu, Coca-Cola'nın sıcaklığı ve yumurta kabuğunun yüzey alanı gibi çeşitli faktörlere bağlı olacaktır.

Yumurta kabuğunun çözünmesine katkıda bulunabilecek diğer faktörler

Coca-Cola, fosforik asitin yanı sıra yumurta kabuğunun çözünmesine katkıda bulunabilecek başka bileşenler de içerir. Bu bileşenler sitrik asit, şeker ve kafeini içerir. Sitrik asit, kalsiyum karbonatla reaksiyona girebilen başka bir hafif asittir. Şeker, kalsiyum karbonatın çözünürlüğünün artmasına yardımcı olabilir. Kesin mekanizma tam olarak anlaşılmamasına rağmen kafein yumurta kabuğunun çözünmesinde de rol oynayabilir.

Sonuç

Coca-Cola'da yumurta kabuğunun erimesinin ana nedeni fosforik asitin varlığıdır. Ancak Coca-Cola'daki diğer bileşenler de çözünme sürecine katkıda bulunabilir.