Limon suyu çiğ yumurtayı pişirebilir mi?
Hayır, limon suyu çiğ yumurtayı pişiremez.
Yumurtayı pişirmek için sıcaklığın yumurta proteinlerinin pıhtılaşmasına neden olacak kadar yüksek olması gerekir. Ancak limon suyu asidiktir ve yumurta proteinlerini pıhtılaştırmak yerine denatüre eder. Bu, yumurtanın sert ve lastiksi hale geleceği, ancak daha yüksek sıcaklıkta pişirilmediği sürece yemenin güvenli olmayacağı anlamına gelir.
Yumurta beyazının ısıya maruz kaldığında opak (beyaz) hale geldiğini fark edeceksiniz; buna protein pıhtılaşması denir. Limon suyu aynı zamanda yumurta beyazlarının opaklaşmasına da neden olur, ancak bu, proteinlerin kimyasal olarak denatüre olmasına neden olur, sıcaklığı yükselterek değil.
Previous:Yumurta kabuğunun kola ile çözülmesine ne sebep olabilir?
Next: Pepsi ürünlerinde yumurta kabuğunun erimesi ne kadar sürer?
Yiyecek ve İçecek
- Mükemmel Baby Shower Punch olun nasıl
- Aynı anda 4 kabaklı turta pişirmek mümkün mü?
- Boursin Peynir Yedekler
- Parrot Bay Rum ile içecekler
- Patlıcanlı Özellikleri
- Pasta kabuğunu hangi sıcaklıkta pişirirsiniz?
- Kuru erik suyu ishale neden olur mu? Öyleyse ne kadar çabu…
- Fırın (9 Adımlar) Center-Cut Sığır Loin Cook Nasıl
Yumurta Tarifleri
- Sıvı yumurta aklarını satın almak mı yoksa kendiniz ay…
- Bıldırcın Yumurta (5 Adım) Cook Nasıl
- Yumurtanın kızartılması fiziksel mi kimyasal mı değiş…
- Bir kez de çoğu Yumurta haşlayın Nasıl
- Bir yumurtayı daha hızlı çırpmanıza ne yardımcı olur…
- Nasıl Sabit kaynatın Yumurta Yani onlar Are Easy Peel
- Yumurtayı neden doğrudan diğer malzemelere kırıyorsunuz…
- <P> En Dünya kültürlerinin, gün boyunca bir noktada yumu…
- Sprite bir yumurtaya ne yapabilir?
- (7 Adımlar) Yumurta Beyazlar Mağaza Nasıl