Eggnog'un içinde çiğ yumurta var mı?

Hayır, Amerika Birleşik Devletleri'nde ticari olarak satılan yumurta likörünün içinde çiğ yumurta yoktur. Geçmişte yumurta likörü çiğ yumurtadan yapılıyordu ancak Salmonella kontaminasyonu riski nedeniyle FDA (Gıda ve İlaç İdaresi), ABD'de satılan tüm yumurta likörünün pastörize edilmesini zorunlu kılıyordu. Pastörizasyon, yumurta likörünü Salmonella da dahil olmak üzere zararlı bakterileri öldürecek bir sıcaklığa kadar ısıtan bir işlemdir.