Limonlu lor yaparken yumurtanın pıhtılaşması sorununu nasıl çözersiniz?

- Yavaşça Çırpın :Sıcak limon suyu karışımını yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin ve yumurtaları temperlemek için sürekli çırpın.

- Çift Kazan Kullanın :Bu, sıcaklığın düzenlenmesine yardımcı olur ve yumurtaların çok çabuk pişmesini önler.

- Sürekli Karıştırın :Isı dağılımının eşit olması ve yumurtaların dağılmasını önlemek için pişirme sırasında karışımı karıştırmaya devam edin.

- Fazla Pişirmeyin :Limonlu lorun fazla pişmemesi önemlidir çünkü bu aynı zamanda pıhtılaşmaya da neden olabilir. Kaşığın arkasını kapladığında ve akmadan temiz bir iz bıraktığında hazır demektir.

- Zorlanma :Lor karışımını soğutmadan önce süzmek, olası topakların veya pişmemiş parçaların giderilmesine yardımcı olabilir.

- Sakin ol :Servis yapmadan veya kullanmadan önce lorun buzdolabında tamamen soğumasını bekleyin.