Dondurulmuş çiğ yumurta, çözülürse pişirme işleminde güvenle kullanılabilir mi?

Dondurulmuş çiğ yumurtaların pişirme işleminde kullanılması tavsiye edilmez. Dondurma, yumurtaların hücre yapısının bozulmasına ve yumurta sarısı ile beyazının ayrılmasına neden olarak unlu mamullerde istenilen kıvamın elde edilmesini zorlaştırabilir. Ayrıca çiğ yumurtaların çözülmesi ve işlenmesi sırasında bakteriyel kontaminasyon riski de vardır. Güvenlik ve en iyi sonuçlar için, pişirme tariflerinde taze, dondurulmamış yumurtaların kullanılması tavsiye edilir.