Yumurtayı kaynatmak yavaş bir değişim mi yoksa hızlı bir değişim mi?

Hızlı değişim.

Yumurtayı kaynattığınızda beyazındaki proteinler pıhtılaşır, sarısı ise katılaşır. Bu hızlı bir şekilde gerçekleşen kimyasal bir değişimdir, bu nedenle yumurtayı kaynatmanın hızlı bir değişim olduğunu düşünüyoruz.