Brownie'nin içine yumurta koyarsanız ne olur?

Yumurta brownilerin önemli bir bileşenidir. Unlu mamullere yapı, nem ve zenginlik sağlarlar. Yumurta olmasaydı brownieler kuru ve ufalanırdı.

Brownie'lerdeki yumurtaların belirli işlevlerinden bazıları şunlardır:

* Yapı: Yumurta, malzemeleri birbirine bağlamaya ve sağlam bir yapı oluşturmaya yardımcı olur.

* Nem: Yumurtalar brownilere nem katarak kuru ve ufalanmalarını önlemeye yardımcı olur.

* Zenginlik: Yumurtalar brownielere zenginlik ve lezzet katar.

* Ayrılma: Yumurtalar keklerin mayalanmasına yardımcı olur, bu da onlara hafif ve kabarık bir doku kazandırır.

Brownie tarifinde yumurtaları çıkarırsanız browniler kuru, ufalanan ve tatsız olur. Ayrıca kestiğinizde parçalanma olasılıkları daha yüksektir.