Yumurta sarısı demir açısından zengin midir?

Yumurta sarısı zengin bir demir kaynağı değildir. 100 gramda yaklaşık 1,2 miligram kadar az miktarda demir içerir, ancak bu mineralin iyi bir kaynağı olarak kabul edilmez. Demir açısından zengin gıdalar, 100 gramda en az 18 miligram demir sağlayanlardır.