Haşlanmış yumurtalar soyulmasa daha uzun süre dayanır mı?

Haşlanmış yumurtalar soyulmadıkları takdirde daha uzun süre dayanırlar. Bunun nedeni, kabuğun bakterilerin yumurtaya girmesini önleyen koruyucu bir bariyer görevi görmesidir. Yumurta soyulduğunda kirlenmeye karşı daha savunmasızdır.

Bakteriler, kabuktaki gözeneklerden yumurtaya girebilir. Yumurta soyulmadan bırakılırsa bu gözenekler kapanır ve bakteriler içeri giremez. Ancak yumurta soyulursa bakteriler bu gözeneklerden yumurtanın içine girip çoğalmaya başlayabilir.

Yumurta ne kadar uzun süre soyulmadan bırakılırsa bakterilerle kontamine olma olasılığı o kadar az olur. Bu nedenle yumurtaları yalnızca yemeye hazır olduğunuzda soymak önemlidir.

Haşlanmış yumurtaları saklamak için bazı ipuçları:

* Haşlanmış yumurtaları kabuklarıyla birlikte buzdolabında saklayın.

* Haşlanmış yumurtaları yemeye hazır olana kadar soymayın.

* Haşlanmış yumurtalar buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.

* Acılı yumurtalar buzdolabında üç güne kadar saklanabilir.