Kendiliğinden kabaran unu yumurtasız kullanabilir miyiz?

Kendiliğinden kabaran un, önceden eklenmiş tuz ve kabartma tozu (veya kabartma tozu ve tartar kreması gibi asidik bir madde) içerir. Bu, bazı durumlarda yararlı olabilecek bu malzemeleri ayrı ayrı eklemenize gerek olmadığı anlamına gelir (özellikle bunları gerektiren bir tarif yapmadığınız sürece).

Evet kendiliğinden kabaran unu yumurtasız da kullanabilirsiniz. Yumurta yapı, nem ve zenginlik sağlar ancak kendiliğinden kabaran unla yapabileceğiniz pek çok yumurtasız tarif de vardır. İşte bazı örnekler:

1. Krep :Kendiliğinden kabaran un, kabartma tozu, şeker ve tuzu karıştırın. Süt, yağ ve vanilya özütünü ekleyin. Birleşene kadar karıştırın. Hafifçe yağlanmış bir tavayı ısıtın ve her krep için 1/4 bardak hamurdan alın. Her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

2. Waffle :Kendiliğinden kabaran un, kabartma tozu, şeker ve tuzu karıştırın. Süt, yumurta ve yağı ekleyin. Birleşene kadar karıştırın. Waffle makinesini önceden ısıtın ve her waffle için 1/4 bardak hamur dökün. Üreticinin talimatlarına göre pişirin.

3. Bisküviler :Kendiliğinden kabaran un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Tereyağı ekleyin ve karışım iri kırıntılara benzeyene kadar karıştırın. Süt ekleyin ve birleşene kadar karıştırın. Hamuru yavaşça yoğurun ve 1/2 inç kalınlığa kadar açın. Bisküvi kesici kullanarak bisküvileri kesin. Bisküvileri bir fırın tepsisine yerleştirin ve 450 Fahrenheit derecede 10-12 dakika veya altın kahverengi olana kadar pişirin.

4. Kekler :Kendiliğinden kabaran un, şeker ve tuzu karıştırın. Süt, yağ ve vanilya özütünü ekleyin. Çikolata parçaları, meyveler veya fındık gibi istediğiniz eklentileri ekleyin. Muffin kalıplarını kağıt kalıplarla doldurun ve her bir kalıba 1/4 bardak hamur dökün. 375 Fahrenheit derecede 18-20 dakika veya ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

5. Mısır ekmeği :Kendiliğinden kabaran mısır unu, un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Süt, yumurta ve yağı ekleyin. Birleşene kadar karıştırın. Hamuru yağlanmış 9x13 inçlik bir fırın tepsisine dökün. 400 Fahrenheit derecede 20-25 dakika veya ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.