Patlıcanın içinde ne var?

- Su :Patlıcanlar çoğunlukla sudan oluşur ve bu da düşük kalorili içeriğine katkıda bulunur.

- Lif :Patlıcan, sindirim sağlığı ve tokluk için önemli olan iyi bir diyet lifi kaynağıdır.

- Vitaminler :Patlıcan, C vitamini, K vitamini, B6 vitamini ve tiamin dahil olmak üzere çeşitli vitaminler içerir.

- Mineraller :Patlıcan potasyum, manganez, bakır ve fosfor gibi iyi bir mineral kaynağıdır.

- Bitkisel besinler :Patlıcan, antioksidan ve antiinflamatuar özelliklere sahip antosiyaninler, klorojenik asit ve nasunin dahil olmak üzere çeşitli bitkisel besinler içerir.

- Solanin :Patlıcan, yüksek konsantrasyonlarda toksik olabilen bir glikoalkaloid olan solanin içerir. Ancak yenilebilir patlıcanlardaki solanin miktarının genellikle güvenli olduğu düşünülmektedir.