Yulaf yiyiciler tencerenin üst onların soba üstünde çelik kesme yulaf pişirirken. Köpük Su kaynama noktasına ulaştıktan sonra pişirme sırasında görünür. Ocaklar alarm anlaşılır bir ölçü ve yulaf tüketmek değil genel bir arzu ile reaksiyona girer.
Alkali Etkiliyor

kampüste USDA-ARS Buğday Kalite Laboratuvarı araştırmacıları Kuzey Dakota Eyalet Üniversitesi köpük rengi, yeşil, mavi ve hatta yeşil-mavi-kahverengi olabilir bulundu, 2009 yılında bir çalışma yürüttük. Ancak, onlar neden tespit ve fenomen zararlı olmadığını ve yulaf tüketen zehirlenmeler, deliryum ya da ölüme neden olmaz olduğunu belirledi. Metanol ve yüksek basınçlı kromatografi ile renk ayıklanması yoluyla, araştırmacılar alkali koşullarda pişirilir zaman çelik kesme yulaf rengi kahverengi-yeşil ya da mavi-yeşil açabilirsiniz bulundu. Yulaf pişirmek için kullanılan su 9 ila 12
Fenolik Asit Varlığı

Araştırmacılar ayrıca bulduğu fenolik varlığı asit ya da çelik kesme yulaf avenantramid pişirme sırasında sinir bozucu renk değişimine neden olabilir. 50 mm veya NaHCO fazla (3) çelik kesme yulaf pişirme olduğu suda mevcut olduğunda, su alkali dönecek. Karbondioksit pişirme sırasında yakar gibi, negatif, OH (-) iyon tek renkli yulaf doğrudan yol açan kalır. Kabartma tozu işleme sırasında üretim tesisinde mevcut olduğunda fenolik asit bazen yulaf eklenir.
Kuyu Suyu

bir kenara, araştırmacılar gibi o kadar az 10 demir ya da Fe milyon (ppm) (2) su içinde, aynı zamanda, yulaf ürünleri pişirme esnasında gri-yeşil renk neden olabilir. Demir 50'ye kadar ppm taze iyi pompalanan su bulunabilir beri, kuyu suyu ile çelik kesme yulaf yemek insanlar onları pişirme sırasında yeşil köpük fenomen yaşamaya daha yatkın olabilir. Ancak, fenomen tatlı kuyu suyu pişirmeden önce birkaç saat normal atmosferik koşullarda oturmak için izin vererek önlenebilir.