Mikropları öldürmek için yiyecekleri ve spastik türdeki yiyecekleri ne kadar sıcak pişirmelisiniz? Mikrop veya virüs hangi sıcaklıkta ölür?

Pişmiş yiyeceklerin güvenli iç sıcaklığı, yiyeceğin türüne ve öldürmeye çalıştığınız belirli mikrop veya virüse bağlı olarak değişir. İşte bazı genel kurallar:

Kümes hayvanları: Kümes hayvanlarını 165 Fahrenheit (74 santigrat derece) iç sıcaklığa kadar pişirin. Bu Salmonella ve Campylobacter gibi bakterileri öldürecektir.

Kıyma: Sığır eti, domuz eti ve kuzu eti gibi kıymaları 160 Fahrenheit (71 santigrat derece) iç sıcaklığa kadar pişirin. Bu, E. coli, Salmonella ve Listeria gibi bakterileri öldürecektir.

Balık ve kabuklu deniz ürünleri: Balıkları ve kabuklu deniz hayvanlarını 145 Fahrenheit (63 santigrat derece) iç sıcaklığa kadar pişirin. Bu Vibrio vulnificus ve Salmonella gibi bakterileri öldürecektir.

Yumurtalar: Yumurtaları sarısı ve beyazı sertleşinceye kadar pişirin. Bu Salmonella gibi bakterileri öldürecektir.

Artık yiyecek: Artık yiyecekleri 165 Fahrenheit (74 santigrat derece) iç sıcaklığa kadar yeniden ısıtın. Bu, pişirildiği andan itibaren gıdada büyümüş olabilecek bakterileri öldürecektir.

Yiyeceklerin doğru iç sıcaklığa ulaştığından emin olmak için yiyecek termometresi kullanmak önemlidir. Yiyeceğin pişip pişmediğini belirlemek için görüntüye veya renge güvenmeyin.