Çocuklarım kahvaltıda pastırmayı severler. Bir mikrodalga fırın gevrek pastırma üretir mi?

Hayır, bir mikrodalga fırın genellikle gevrek pastırma üretmez. Pastırmayı mikrodalgada pişirmek hızlı ve kullanışlı olsa da, çıtır pastırma yerine ıslak, çiğnenebilir pastırmalara yol açabilir. Bunun nedeni, mikrodalgada pişirmenin temel olarak gıdadaki su moleküllerini ısıtmayı içermesi ve gevreklik için gereken kahverengileşme seviyesine ulaşmaktan ziyade buhar üretimine odaklanmasıdır.

Çıtır pastırma için, önceden ısıtılmış fırında veya ocakta orta ateşte tavada pişirmek en iyisidir. Bu pişirme yöntemleri, yağın yavaş ve eşit bir şekilde işlenmesini sağlar, bu da pastırmanın çıtır olmasına yardımcı olurken mikrodalgada pişirmenin neden olabileceği ıslak dokuyu da önler.