Tatlı mısır ne zaman toplanmaya hazır olur?

Mısırın toplanmaya hazır olup olmadığını anlamanın en iyi yolu başak ucundan çıkan ipekleri incelemektir. Eğer ipeklerin çoğunluğu altın rengine dönüp kurumuşsa ve kalan ipek koyu renkliyse mısır toplanmaya hazır demektir. Olgunluk için bir başka yaygın test de çekirdeğin uç kısmından sıkılmasıdır. Sütlü sıvı dışarı çıkarsa toplamaya hazır değildir. Kremsi görünüyorsa hazır demektir.