Cupcake'e kabartma tozu eklenirse ne olur?

Kabartma tozu bir mayalayıcı maddedir, yani unlu mamullerin kabarmasına neden olur. Kek hamuruna kabartma tozu eklendiğinde, sıvı bileşenlerle reaksiyona girerek karbondioksit gazı üretir. Bu gaz genişler ve hamurda kabarcıklar oluşturur, bu da keklerin pişirildiğinde kabarmasına neden olur.

Kek hamuruna çok fazla kabartma tozu eklerseniz kekler çok fazla kabarır ve ufalanabilir hale gelebilir. Ayrıca acı bir tada sahip olabilirler.

Cupcake hamuruna yeteri kadar kabartma tozu eklemezseniz kekler düzgün şekilde kabarmayacak ve yoğunlaşacaktır. Ayrıca ekşi bir tada sahip olabilirler.

Cupcake hamuruna eklenecek doğru miktarda kabartma tozu tarife bağlıdır. Çoğu tarifte, bir fincan un başına 1 ila 2 çay kaşığı kabartma tozu gerekir.