Pişmiş çörek kolloid midir?

Kolloid, bir maddenin (dağılmış faz) başka bir madde (sürekli faz) boyunca dağıldığı bir karışımdır. Dağınık faz tipik olarak katı, sıvı veya gazdır, sürekli faz ise tipik olarak sıvı veya gazdır. Kolloidin tanecikleri çözeltidekilerden daha büyük fakat süspansiyondakilerden daha küçüktür.

Pişmiş çörek bir kolloiddir çünkü sürekli bir sıvı fazı (su, süt ve yumurta gibi) boyunca dağıtılmış katı parçacıkların (un, şeker ve kabartma tozu gibi) dağılmış bir fazını içerir. Pişmiş bir çörekteki katı parçacıkların boyutu tipik olarak 1 ila 1000 nanometre arasındadır.

Pişmiş kekler, dağılmış fazın bir gaz ve sürekli fazın bir katı olduğu kolloidler olan katı köpüklerin örnekleridir. Katı köpüklerin diğer örnekleri arasında ekmek, kek ve şekerlemeler bulunur.