Doğranmış pancetta nedir?

Doğranmış pancetta, küçük küpler halinde kesilmiş bir tür İtalyan kürlenmiş domuz karnıdır. Tuz, karabiber ve diğer baharatlarla tatlandırılan ve birkaç hafta boyunca kürlenen domuz karnından yapılır. Doğranmış pancetta tuzlu, dumanlı bir tada sahiptir ve genellikle makarna yemeklerine, risottolara ve çorbalara lezzet katmak için kullanılır. Ayrıca pizza veya bruschetta için üst malzeme olarak da kullanılabilir.