Tavada ters çevrilmiş kek ne anlama geliyor?

Bir pastayı tavada ters çevirmek, pastayı tavadan çıkarmak ve üst tarafı yukarı bakacak şekilde sunmak için kullanılan bir pişirme tekniğidir. Ananaslı ters kek veya bazı pandispanya kekleri gibi belirli kek türleri için yaygın olarak kullanılır.

İşte "pastayı tavada ters çevirmenin" ne anlama geldiğine dair adım adım açıklama:

1. Hazırlık :Pişirmeden önce kek hamuru yağlanmış ve unlanmış bir tavaya dökülür.

2. Pişirme :Kek daha sonra tarif talimatlarına göre tamamen pişene ve üstü altın rengi kahverengi olana kadar pişirilir.

3. Soğutma :Piştikten sonra kek, kalıplanması için birkaç dakika tavada soğumaya bırakılır.

4. Ters Çevirme :Kek biraz soğuduktan sonra kek kalıbından daha büyük bir tabak veya servis tabağı tavanın üzerine ters şekilde yerleştirilir.

5. Çevirme :Tabak ve tavayı sıkı bir şekilde bir arada tutarak tava hızla ters çevrilir, böylece kek ters döner ve tabağa düşer.

6. Sunum :Ters çevrilmiş kek üst tarafı yukarı bakacak şekilde tabakta bırakılarak tava dikkatlice kaldırılır.

Pastayı ters çevirdiğinizde, başlangıçta tavanın dibinde olan meyve veya karamel gibi malzemeler artık üstte olacak ve çekici bir sunum oluşturacaktır. Taze pişmiş kekin sıcaklığına dayanabilecek, ısıya dayanıklı bir tabak veya servis tabağı seçmek önemlidir.