Keklerde sıvı yağ yerine tereyağı kullanılabilir mi?

Yağ yerine tereyağı kullanarak kek yapmak mümkün olsa da, farklı bir doku ve lezzet ortaya çıkacaktır. Tereyağla yapılan kekler daha zengin ve yumuşak bir kırıntıya sahip olurken, yağla yapılan kekler daha hafif ve daha nemli olur. Ek olarak, tereyağı keklerin daha çabuk kahverengileşmesine neden olabilir, bu nedenle pişirme sırasında onları yakından takip etmek önemlidir.

Tereyağı kullanan bir kek tarifi arıyorsanız aklınızda bulundurmanız gereken birkaç şey var. İlk olarak, yağa göre daha yüksek oranda un/tereyağı kullanmanız gerekecektir. Bu, keklerin çok yağlı olmasını önlemeye yardımcı olacaktır. İkinci olarak, tereyağını ve şekeri hafif ve kabarık hale gelinceye kadar krema haline getirmeniz gerekecek. Bu, keklerin daha hafif olmasını sağlayacak şekilde hamurun içine hava katılmasına yardımcı olacaktır. Son olarak hamuru çok fazla karıştırmamaya dikkat etmelisiniz. Aşırı karıştırma keklerin sertleşmesine neden olabilir.