1950'lerden kalma eski bir tarçınlı çörek tarifi olan var mı?

Malzemeler:

* 1 su bardağı eksi 2 yemek kaşığı çok amaçlı un

*2 çay kaşığı kabartma tozu

* 1 çay kaşığı karbonat

* 1/2 çay kaşığı toz tarçın

*1/2 çay kaşığı tuz

*2 yemek kaşığı toz şeker

*2 yemek kaşığı dolusu esmer şeker

* 1/4 su bardağı bitkisel yağ

* 1 yumurta

* 1 su bardağı ayran

Talimatlar:

1. Fırını önceden 200°C'ye (400°F) ısıtın. Muffin kalıbını kağıt astarlarla kaplayın.

2. Büyük bir kapta unu, kabartma tozunu, kabartma tozunu, tarçını, tuzu ve şekeri birlikte çırpın.

3. Ayrı bir kapta bitkisel yağ, yumurta ve ayranı çırpın.

4. Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve birleşene kadar çırpın. Aşırı karıştırmayın.

5. Hazırladığınız muffin kalıbına hamuru kaşıkla, her bardağın yaklaşık 2/3'ünü dolduracak şekilde dökün.

6. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika veya muffinler altın rengi oluncaya ve ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

7. Tamamen soğumaları için bir tel rafa aktarmadan önce muffinleri birkaç dakika kalıpta soğumaya bırakın.

İpuçları:

* Ekstra nemli muffinler için hamura 1/4 bardak daha ayran ekleyin.

* Elinizde ayran yoksa, 1 bardak süte 1 yemek kaşığı limon suyu veya sirke ekleyip kullanmadan önce birkaç dakika bekleterek kendiniz yapabilirsiniz.

* Çikolata parçaları, fındık veya kurutulmuş meyve gibi favori karışımlarınızı eklemekten çekinmeyin.

* Streusel sos için 1/4 su bardağı esmer şeker, 1/4 su bardağı çok amaçlı un, 1/4 çay kaşığı tarçın ve 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağını birleştirin. Pişirmeden önce muffinlerin üzerine streusel serpin.