Keklerde toz yerine kabartma tozu kullansak iyi olur mu?

Hayır. Kabartma tozu bir bazdır, kabartma tozu ise bir mayalayıcı maddedir. Kabartma maddeleri ısıtıldığında karbondioksit gazı açığa çıkarır ve bu da pişmiş ürünlerin kabarmasına neden olur. Kabartma tozu, sirke veya limon suyu gibi bir asitle birleştirilmediği sürece, unlu mamullerin kabarmasına neden olmaz.