Pandebono nedir?

Pandebono, manyok nişastası ve peynirden yapılan bir tür Kolombiya peynirli ekmeğidir. Kolombiya'da popüler bir kahvaltı yemeğidir ve aynı zamanda atıştırmalık olarak veya diğer yemeklerin yanında yenir. Pandebono tipik olarak queso fresco, queso costeño ve mozzarella peyniri gibi çeşitli peynirlerle yapılır. Hamur, manyok nişastasının peynir, su ve tuzla birleştirilip pürüzsüz bir top oluşana kadar yoğrulmasıyla yapılır. Daha sonra hamur küçük toplara bölünür, mısır unu ile yuvarlanır ve daha sonra fırında pişirilir. Pandebono genellikle tereyağı veya reçel ile sıcak olarak servis edilir.